Новый ГОСТ на растворимый кофе

Росстандарт представил обновлённый ГОСТ на растворимый кофе, который вступит в силу с ноября этого года. Однако стоит отметить, что новый стандарт будет носить рекомендательный характер.

Согласно изменениям в документе, в порошкообразном кофе теперь допускается наличие неплотно слежавшихся комочков. Это нововведение может повлиять на внешний вид продукта, но не должно сказываться на его качестве. Кроме того, гранулированный кофе теперь может растворяться в горячей воде за 2,5 минуты при наличии спекшихся частей, в то время как ранее этот процесс занимал всего 30 секунд.

Одним из самых любопытных изменений является отсутствие чёткого перечня ингредиентов для изготовления кофейного сырья. Производители теперь могут использовать различные пищевые компоненты, что значительно расширяет возможности для создания новых рецептур и вкусовых сочетаний.

Таким образом, обновлённый ГОСТ на растворимый кофе открывает новые горизонты для производителей, но также возлагает на них ответственность за качество и безопасность продукции.