Российский рынок фудкортов достиг насыщения, и в ближайшее время не стоит ожидать появления значительного числа новых точек. Об этом заявил омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов. По его словам, интерес к фудкортам не снизился, но больше их уже не требуется, поскольку рынок полностью заполнен. В 2027 году особых открытий ждать не стоит.
Однако президент Союза торговых центров Булат Шакиров оценил ситуацию более сдержанно. Он назвал начало 2026 года «очень плачевным для ресторанов и кафе» из-за снижения покупательского трафика и увеличения ставки НДС. По его прогнозам, в ближайший год рывка не ожидается, а в 2027-м возможно дальнейшее ухудшение.
Ранее сообщалось, что каждое второе новое кафе или ресторан в России начинает работу без уведомления Роспотребнадзора, уходя от контроля качества.