Российские продуктовые сети расширяют ассортимент азиатской кухни и запускают рамен-бары в торговых залах, сообщает «Деловой Петербург» со ссылкой на участников рынка. Спрос на такие товары за год вырос на 10-40%. Как рассказал глава АКОРТ Станислав Богданов, российские производители формируют основу ассортимента, а импорт дополняет полку аутентичными позициями.
По данным АКОРТ, покупателям доступно от 43 до 85 видов лапши быстрого приготовления, ассортимент соджу вырос на 11%. Доля отечественной продукции достигает почти половины. Эксперты отмечают, что российские производители часто адаптируют рецептуры, упрощая состав из-за дороговизны оригинальных ингредиентов. Ранее сообщалось, что азиатские продукты регулярно едят 54% россиян, а среди молодежи до 24 лет — 62%.