С 1 ноября 2026 года в России начинает действовать новый межгосударственный стандарт на свежую хурму культурных сортов. Документ, утвержденный Росстандартом, предназначен для продукции, которая продается в свежем виде или идет на промышленную переработку. Основная цель — унифицировать требования к качеству на пространстве нескольких стран, чтобы упростить взаимную торговлю. Стандарт носит добровольный характер.
Как сообщает ТАСС, нововведение разделит хурму на три товарных сорта: высший, первый и второй. Плоды должны быть цельными, чистыми, твердыми, срезанными у основания плодоножками, но с неповрежденными чашелистиками. Окраска и форма обязаны соответствовать сорту (круглые, овальные, конические, с перехватом или заостренным концом). Вкус — сладкий, характерный для конкретного сорта (с терпкостью или без), без посторонних привкусов. Под запрет попадают зеленые, перезрелые, подгнившие, пораженные вредителями или плесенью экземпляры.
Для высшего и первого сорта минимальный диаметр плода — 60 миллиметров, для второго — 40 миллиметров. В высшем сорте допускаются лишь незначительные дефекты поверхности, во втором — легкие вмятины и потеря упругости. Стандарт также регламентирует условия хранения: в обычных помещениях — не более двух суток, в холодильных камерах при температуре 0,5–1,5 градуса и влажности 85–90 процентов — до семи суток.