Категория готовой еды стремительно набирает популярность. В первом квартале 2026 года по темпам роста потребления лидируют Тульская и Иркутская области, а также Красноярский и Ставропольский края. Регионы показывают рост выше, чем крупнейшие города, из-за эффекта низкой базы и расширения ассортимента. Екатеринбург прибавил 41 процент, обогнав Москву (+28) и Санкт-Петербург (+19).
По данным бизнес-единицы «X5 Клиентский опыт», по объему покупок готовой еды лидирует Москва — 23,5 миллиона блюд за март. В Петербурге этот показатель в 2,5 раза ниже (9 миллионов). Замыкает тройку Екатеринбург с 2,1 миллиона. Вкусы горожан различаются: москвичи предпочитают сытную классику (шницель с пюре, борщ, оливье, селедку под шубой), петербуржцы сочетают традиции с азиатским трендом (морковь по-корейски, онигири с курицей), а екатеринбуржцы демонстрируют наибольшее разнообразие, включая оливье, онигири с крабом, сырники и сэндвичи.
Более половины покупателей готовы покупать готовую еду чаще, если будут уверены в ее безопасности. В ответ ритейлер внедрил многоступенчатую систему контроля качества: от выбора ингредиентов до холодовой цепи. После проверки на упаковку наносят специальный знак.