Сети быстрого питания начали продавать свои блюда через продуктовые магазины. Rostic’s появился в «Магните», Burger King — в «Перекрёстке». Это новый формат для покупателей, но за ним стоят финансовые проблемы фастфудных компаний. Чистая прибыль оператора Rostic’s в 2025 году сократилась на 27,5%, Burger King — на 61%. Партнёрство помогает ритейлерам расширять ассортимент готовой еды без дополнительных мощностей, а фастфуду — получать новые каналы продаж.
Как пишет «Коммерсантъ», эксперты отмечают риски для потребителей: если сотрудничество станет массовым, крупные бренды могут занять место на полках, вытесняя местных производителей. В краткосрочной перспективе это удобно — знакомый продукт можно купить вместе с обычными продуктами и разогреть дома. Но в долгосрочной возможно сужение выбора. Однако часть специалистов считает, что мелкие пекарни и кулинарии не пострадают: у них своя ниша — свежесть, локальные рецепты и постоянная аудитория.
По мнению экспертов, будущее общепита зависит не от размера бизнеса, а от умения удерживать клиентов. Мелким заведениям стоит улучшать качество, упаковку и работать над узнаваемостью. Главное — честная конкуренция по качеству и цене, а не по силе бренда.