Сладкие настойки становятся главным драйвером роста в сегменте ликёроводочной продукции. В январе–июле 2026 года их розничные продажи увеличились на 21,5 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достигли 2,44 миллиона декалитров. В июле спрос вырос ещё более значительно — на 27,4 процента год к году. На этом фоне продажи горьких настоек, напротив, сократились на 0,4 процента, а полусладкие прибавили лишь 5,6 процента. Всего в категории «настойки» реализовано 6,69 миллиона декалитров продукции, что на 7,5 процента больше, чем годом ранее.
Как отмечают участники алкогольного рынка, рост сладких настоек связан в первую очередь с их ценовой доступностью. Крепость таких напитков обычно не превышает 28 процентов, поэтому их стоимость остаётся ниже, чем у водки и других крепких алкогольных напитков. С начала года существенно выросли акцизы и минимальные розничные цены на крепкий алкоголь: водка подорожала на 17,1 процента (до 409 рублей за 0,5 литра), коньяк и виски — на 16 процентов (до 755 рублей). В результате потребители переключаются на более дешёвые альтернативы, включая сладкие настойки и соджу (продажи которого выросли на 16,2 процента).
Параллельно развивается домашнее коктейльное потребление. Посещаемость ресторанов и баров снижается: в первом полугодии 2026 года количество чеков в заведениях общепита упало на 3 процента по России, в Москве — на 12 процентов, в Петербурге — на 8 процентов. Эксперты также связывают рост сладких настоек с тем, что сахар сглаживает спиртовую резкость, делая напиток более мягким и привлекательным для широкой аудитории.