EdaInfo > Статьи по: Полина Захарова
92 Записи

Полина Захарова

Категории

В России разрабатывают ГОСТ для готовой еды

В Минпромторге подтвердили, что работа над созданием государственного стандарта для готовой еды активно ведется. По запросу участников рынка при министерстве создана рабочая группа, в которую вошли представители торговых сетей, общепита и федеральных ведомств. Первая редакция ГОСТа уже прошла публичное обсуждение,...
Категории

Новый ГОСТ на спортпитание появится в России в 2026 году

Глава Росстандарта Антон Шалаев сообщил, что обновленный государственный стандарт на спортивное питание может быть принят уже в текущем году. Речь идет о специализированных продуктах с определенными требованиями к составу и качеству. Стандартизация этой сферы начала активно развиваться недавно, и каждый...
Категории

В Новгороде создали биоразлагаемые стаканчики из овсяных отрубей

В Новгородском государственном университете имени Ярослава Мудрого разработали установку для производства одноразовых стаканчиков из овсяных отрубей. Оборудование уже внедрено и позволяет выпускать посуду серийно. На изготовление партии из восьми стаканчиков требуется три минуты. Изделия способны выдерживать горячие напитки до 40...
Категории

В центре Петербурга откроется гастропространство на 600 мест

В торговом комплексе «Невский центр» у площади Восстания к концу 2026 года заработает новый фуд-холл от московской компании Market Liner. На пятом этаже площадью 2,7 тысячи квадратных метров разместятся 34 гастрокорнера и ресторан, общее число посадочных мест составит 600. Инвестиции...
Категории

В России разрабатывают новый ГОСТ для готовой еды

На Петербургском международном экономическом форуме статс-секретарь и заместитель главы Минпромторга РФ Роман Чекушов сообщил, что в стране продолжается работа над созданием государственного стандарта для готовой еды. Документ разрабатывается по запросу участников рынка при участии торговых сетей, представителей общепита и федеральных...
Категории

В Польше провалились попытки переименовать «русские вареники»

Представители польского гастрономического бизнеса заявили, что усилия по переименованию традиционных pierogi ruskie (русских вареников) в «украинские» успеха не имели. Некоторые производители дешевых полуфабрикатов меняют название на упаковке, оставляя рецепт и дизайн прежними, но подавляющее большинство людей продолжают использовать старое название....
Категории

В БФУ напечатали на 3D-принтере бифштекс из медузы и кожи судака

Ученые Балтийского федерального университета имени И. Канта (БФУ) совместно с исследователями Пермского политехнического университета разработали новую рецептуру чернил для 3D-печати искусственного мяса. Основой стали морской коллаген из ушастых медуз (Aurelia aurita) и кожи судака обыкновенного. Технология прошла лабораторные испытания и...
Категории

Роскачество назвало главный риск ранних арбузов

Основная опасность при покупке ранних арбузов связана не с нитратами, а с несоблюдением условий хранения и гигиены. Как правило, такие плоды снимают незрелыми, они дозревают в пути, поэтому у них менее выраженная сладость и более плотная мякоть. Нитраты, которых опасаются...
Категории

Гостей ПМЭФ-2026 накормят студнем и пельменями с косулей

Организаторы Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ-2026) раскрыли меню для участников и гостей. В этом году работать будут два ресторана: «Варево» и «ФОРУМ». В первом предложат тельное с фалангой краба, оливье с раковыми шейками, мини-оладьи с икрой, купеческий борщ, ботвинью, пельмени...
Категории

«Лента» купила 75 гипермаркетов О’КЕЙ за долги

Группа «Лента» закрыла сделку по приобретению 100% долей оператора сети гипермаркетов О’КЕЙ. Вместе с бизнесом ритейлер принял на себя и долговые обязательства продавца. В результате сделки «Лента» получила 75 гипермаркетов общей торговой площадью 478 тысяч квадратных метров, расположенных в шести...